类都是属于合成，其中动植物提取，微生物发酵属于生物合成。而包括酶法内部的，属于化学合成的分子量，为了方便说明酶法和其他化学合成的不同，我们这里将酶法和化学合成分开，酶法合成单列。

 

何为合成？简单的讲，合成就是由小分子变成大分子的过程。生物合成是在植物或微生物体内，利用植物或微生物自身代谢体系，合成目标分子，再经过提取，分离，纯化，得到原料。

化学合成，则是在生物体系之外，利用现代化的工业设备，模拟生物体内过程或非体内过程，合成目标分子。酶法合成是化学合成的一种，特点是使用酶作为反应的催化剂，由于酶具有立体活性，通常需要在相对温和的条件下进行反应，否则酶失活，反应无法进行。化学合成往往需要通过多个复杂的步骤，酶法一般仅用于其中的特定反应过程。

按照反应起始物来源的不同，合成反应可以分为全合成和半合成。

合成结束后，仍然需要经过提取，分离，纯化等步骤，得到高纯度的原料。

NMN的来源

但是，在现代工业体系中，为了获得更多的产量，经常对植物和微生物进行基因改造。以发酵为例，则是通过对微生物进行基因修饰，产生新的高产的菌种，用于大规模工业化生产。那种原料虽然在生物体内合成，但是属于非天然的原料。

那么NMN的原料来源有什么呢？

虽然许多植物中含有天然的NMN，例如西兰花，牛油果等，但是其含量微乎其微，很难直接从植物中获取。根据美国华盛顿大学Imai教授的研究[ 1]，要从西兰花中获取每日需要的NMN，以250 mg为例，需要100公斤的西兰花，69公斤的牛油果，或者416公斤牛肉。实际上，考虑到提取过程中的损失，从动植物中获取天然的NMN是不现实的。

第一代的商品化的NMN是来自于日本，通过微生物发酵产生。由于微生物发酵产量低，不利于工业化，成本居高不下，后来被酶法合成所替代。

与发酵方式比例，酶法合成的NMN产量有了很大的提高，促进了NMN的规模化生产，是第二代商品化的NMN。酶合成法的产量与纯度与酶的活性和纯度有直接的关系，一旦酶失活或被污染，产品会受到影响。

化学合成则是近来出现的第三代商品化的NMN，可以大规模工业化生产，提高产量，降低成本。同时，化学合成通过精确的控制反应条件，质量稳定，容许间重复性高。

无论是生物合成还是化学合成，天然的或是非天然的，通过现代的检测手段，我们会发现，NMN的分子结构都是一样的。原料的安全性和切实要通过最终的检测来保证，包括纯度，含量，微生物，重金属等。

Uthever TM以上海音芙医药自有食品级的NR作为反应原料，辅以多重检测手段，从源头上保障产品质量和安全。

[参考文献]

  1. Mills等人，长期施用烟酰胺单核苷酸可缓解小鼠与年龄相关的生理衰退，细胞代谢24，795–806，2016年12月13日